Lekker anders: een vegetarisch kerstmenu voor kinderen

Kerst draait om heel veel dingen, liefde, gezelligheid, iets goeds doen voor een ander. Maar eten staat voor veel mensen zeker ook centraal. Een kerstmenu, of het nu simpel is of culinair, draagt bij aan de warme sfeer in huis. Met z’n allen aan tafel, kerstmuziek en kaarsjes aan. Wij worden er helemaal vrolijk van.

Traditioneel gezien staat er met kerst veel vlees op tafel. Of het nu een gevulde kalkoen is of een beef wellington. Vlees en wild zijn immer populair rond de kerstdagen. Begrijpelijk want we houden allemaal van tradities maar als vegetariër vind ik dat natuurlijk soms best jammer. Want ook zonder vlees kun je een onwijs mooi, uitgebreid en feestelijk diner bereiden.

Nu heb ik natuurlijk best een aantal ingewikkelde feestelijke vega gerechten paraat, maar omdat we op Zoetkindje graag over kinderen schrijven heb ik hier voor jullie een leuk vegetarisch kerstdiner voor kinderen. Niet hoogdravend, wél heel lekker!

p.s. Wil je meer lekkere kerstrecepten (voor volwassenen) ontvangen? Stuur me dan even een mailtje via lisa@zoetkindje.nl. Dan komen ze jouw kant op!

kerst vegetarisch menu vega recept kinderen vegan recepten kerstmis kids tips idee moeder kleuter peuter blog zoetkindje

Voorgerecht – Pompoensoep

Een soepje vooraf is altijd goed, en kinderen zijn dol op de zoete smaak van pompoen. Stukje brood erbij of een lekkere soepstengel en je hebt een lekker voorgerechtje. (ook voor volwassenen trouwens 😉 )

Wat heb je nodig?

1 pompoen (liefst een ronde oranje)
Groente bouillon blokje
2 eetlepels crème fraîche
3 uien
2 eetlepels kerrie

Wat moet je doen?

Ik vind het fijn om de pompoen te schillen maar dit hoeft niet persé.
Snijd de pompoen doormidden, verwijder het zachte vruchtvlees en de zaden en draden.
Snij de pompoen in gelijke stukken.
Snijd drie uien fijn en bak ze even aan in een laagje olie.
Bak de pompoen even mee en voeg de kerrie toe.

Voeg een liter bouillon toe en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken.

Maak er met een staafmixer een gladde soep van en voeg de crème fraîche toe. (Om schiften te voorkomen roer je eerst een paar lepeltjes warme soep door de crème fraîche en doe je het daarna samen in de pan.

Dit is een basis recept en is zo al super lekker! Maar je kan nog naar eigen voorkeur dingen toevoegen. Bijvoorbeeld knoflook of peterselie. Je kan ook een paar blaadjes laurier laten meekoken (wel verwijderen voordat je gaat staafmixen!).

p.s. zonder de crème fraîche helemaal vegan!

Hoofdgerecht – Zelfgemaakte (zoete aardappel) friet, bladerdeegpakketje en groente

Friet is een van de dingen (naast pizza 😉 ) die mijn kinderen het liefste eten. Om het met kerst wat feestelijker te maken kun je heerlijke huisgemaakte friet serveren! Houden je kinderen van zoete aardappel frietjes? Dan kun je daarvoor kiezen (net iets gezonder) en anders maak je gewoon de super lekkere echte frieten. Of je maakt ze gewoon allebei 🙂 Het is maar één keer per jaar kerst toch?

Zoete aardappelfriet

Wat heb je nodig? (3-4 kindjes)

1 hele grote zoete aardappel
Knoflookpoeder
Olijfolie
Zout
Paprikapoeder

Wat moet je doen?

Snij de zoete aardappel in vierkante reepjes (frietjes)
Mix ze even met wat olijfolie, zout, paprikapoeder en knoflookpoeder.
Verspreid ze op een bakplaat
Bak ze ongeveer 25-30 minuten af in de oven op 200 graden.

Verse huisgemaakte friet

Wat heb je nodig?

Aardappel (hoeveelheid naar wens)
Zonnebloem olie
Frituur of pan met frituurthermometer
Zout

Wat moet je doen?

Schil (hoeft niet) de aardappels en snij ze in frietjes.
Was ze een paar keer en dep ze goed droog.
Bak de aardappel in de olie op 150 graden 4 a 5 minuten voor.
Laat de friet goed afkoelen
Bak ze nogmaals maar nu op 180 graden om ze krokant te maken. Dit duurt ongeveer 2 a 3 minuten
Even laten uitlekken en dan serveren maar!

kerst vegetarisch menu vega recept kinderen vegan recepten kerstmis kids tips idee moeder kleuter peuter blog zoetkindje

Bladerdeegpakketje

Met bladerdeeg kun je onwijs veel leuke dingen doen, én kinderen zijn er dol op! Volwassenen trouwens ook 😉 . Je kan pakketjes maken van bladerdeeg en die versieren met kleine bladerdeeg sterretjes bijvoorbeeld. Of je maakt een pakketje in de vorm van een kerstboom. Laat je creativiteit de vrije loop!

Dat geldt overigens ook voor de vulling. Maar kies vooral dingen die jouw kinderen lekker vinden. Een paar suggesties:

Vega gehakt met tomaat, ui, paprika en geraspte kaas.
Champignons, kruidenroomkaas, ui en (voorgekookte) brocolli.
Pesto, mozzarella, cherrytomaatjes en pijnboompitjes
Spinazie, geitenkaas, walnoten en honing

Groenten

Kies als bijgerechten een paar groentes uit waar je kinderen van houden. Misschien vinden ze bloemkool, brocolli of wortels het lekkerst. Of zijn ze dol op een heerlijke verse maiskolf? Doperwtjes, boontjes of bietjes. Iedere groente kun je heerlijk als bijgerecht serveren. Oh, en denk ook eens aan stoofpeertjes! Hmmm, ik krijg er al trek van 🙂

Dessert – ijs, ijs, ijs

Een dessert is eigenlijk bijna altijd vegetarisch. Gelukkig maar want ik ben dol op toetjes! Let alleen op met gelatine, dit komt nog wel is in een recept voor en is niet vegetarisch. Maar ook als je een recept met gelatine hebt kun je dit makkelijk vervangen door agar agar. Gewoon te koop in de supermarkt!

Wij maakten vorig jaar deze lekker ijstaart en die was super lekker en ook nog makkelijk en feestelijk om te zien! De kinderen vonden het ook heerlijk 🙂

Nu zijn wij wel benieuwd, hebben jullie een vega gerecht op tafel staan dit jaar? Laat het ons weten 🙂

 

 

 

Lisa

Moeder van Roman (6) en Vinoux (4). Sinds 2017 terug in de studiebanken en onderweg naar master Journalistiek, met een voorliefde voor online content en webdesign. Parttime bedrijfsjournalist. Fan van natuurlijk ouderschap (AP) op een moderne manier. Dol op ballet (en dansen in het algemeen), creatief bezig zijn, vegetarisch en veganistisch eten, feestjes organiseren en natuurlijk ook op shoppen ;-)

No Comments Yet

Comments are closed

Zoetkindje
Zoetkindje is een modern online magazine over natuurlijk, ontspannen én positief ouderschap voor moeders met kinderen van 0 - 6 jaar!
Nooit een bericht missen?
Contact met ons opnemen?
Contact
Bezig met versturen